Name: 蕎麦湯まで美味しい中村麺兵衛の更科蕎麦 10セット
Price: 4685 JPY
Availability: InStock

蕎麦湯まで美味しい中村麺兵衛の更科蕎麦 10セット

厳選したそばの実から贅沢に一番粉だけを使い、信州の地で清らかな水で練り上げ丁寧に麺を仕上げました。コシのあるつるつるとした喉ごしが特徴の更科蕎麦です。

￥4,685 税込

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調理方法

①そば一把（160g）に対し2リットルの沸騰した湯にそばをパラパラと入れ軽くかき回し強火でゆでます。
ふきこぼれそうになったら火加減しお好みのかたさにゆでます。

②ゆであがりましたら手早く流水で水洗いします。
（水は冷たいほどコシが強くなり一層おいしくなります。）

「ざるそば」
水切れの良い器に盛りお好みの薬味をそえてお召し上がりください。
「かけそば」
冷したそばをサッと熱湯に通しお好みの具を入れ温かいつゆをかけてお召し上がりください。